Торт «Kрепвиль», самый вкусный в мире! Благодаря маленьким секретам французской кухни, тортик получается таким вкусным и душистым…

Ах, французы! И как у них это получается – из совершенно обычных ингредиентов творить поистине кулинарные шедевры! Вот и французский крепвиль считается одним из самых удивительных лакомств. Хотя, однозначно утверждать, что рецепт этого необыкновенного торта придумали французы, мы не станем. Собственно говоря, никто вам не скажет точно, где именно был изобретен рецепт такого удивительного десерта. Ведь крепвиль – это всего лишь французское название сладкого блинного торта: «креп» переводится с французского как «блин», а готовят его во многих странах.

Торт «Kрепвиль»

Ингредиенты

Тесто для коржей:

  • 800-900 г муки
  •  2 яйца
  • 300 мл молока
  • 80 г сливочного масла комнатной температуры
  • 100 г сахара
  • 1/2 ч.ложки разрыхлителя

Заварной крем со сгущенным молоком:

  • 650 мл молока
  • 3 яйца
  • 4 ст.ложки крахмала
  • 1 стручок ванили
  • 1 банка варенного сгущенного молока
  • 120 г сливочного масла

 Рецепт приготовления

Для коржей:

  • Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйца и еще раз взбить миксером, добавить молоко, перемешать.
  • Половину муки смешать с разрыхлителем, просеять и добавить к маслянно-молочной смеси. Добавить остальную муку. Тесто должно не липнуть к рукам. Накройте тесто и дайте постоять в теплом месте полчаса.
  • Тесто скатайте в «колбаску» и разделите на 20 ровных частей.
  •  Раскатываем каждую часть тонко, одинакового размера (примерно 22 см). Можно вырезать кольцом для тортов круг нужного диаметра. Обрезки пойдут для обсыпки торта.
  • Выпекаем коржи при 170 С примерно 4-5 минут, до слегка золотистого цвета. Пока коржи полностью не остыли, смазываем их кремом.
  • Обрезки измельчите и оставьте их для покрытия торта.

Для заварного крема:

  • В сотейник налейте молоко и добавьте ваниль, доведите до кипения.
  • Яйца взбейте вместе с крахмалом до побеления и увеличения в объеме.
  • Продолжая вбивать яйца, влейте горячее молоко и еще немного перемешайте.
  • Поставьте смесь на огонь и варите до загустения, постоянно помешивая. Крем остудите.
  • Взбейте сливочное масло добавляя варенное сгущенное молоко.
  • Смешайте оба крема.

Сборка:

Каждый корж обильно смажьте кремом. Обсыпьте торт крошкой. Уберите торт в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь вкусняшкой с друзьями!

Источник