КОТЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАН по арабски «И МЯСА НЕ НАДО!» В 1000 раз лучше мясных!!! Сочные, легкоусвояемые, бесподобно ароматные и высоко полезные!!!! Сказочный рецепт!

А вы пробовали котлетки из баклажан?
Поверьте, эти котлеты ничем не уступают мясным. Зато благодаря низкой калорийности, легкости и высокой полезности они могут стать незаменимыми. Котлеты на «ура» идут с пышным картофельным пюре и одинаково вкусны как горячими, так и холодными.

Ингредиенты:

  • Балажаны — 1500 г
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Панировачные сухари — 150 г
  • Хлебный батон — 100 г
  • Специи (по-вкусу)
  • Петрушка — 2 пуч.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Яйцо — 1 шт
  • Молоко (немного)
  • Сыр мягкий (типа «сулугуни» «брынза» «моцарелла») — 200 г
  • Масло растительное (для жарки)
    Если кому-то не нравится баклажаны с кожицей, можно их очистить..

Приготовление

  • Порезать кубуками, на сковороду налить чуть-чуть растительного масла, высыпать баклажаны и слегка обжарить, добавить пол стакана воды, накрыть крышкой и тушить до мягкости 15-20мин
  • Когда полуготовы, добавить 1 пучок, мелко порезанной, петрушки
  • Массу переложить в мисочку и дать остыть
  • Добавить немного соли(учитывая что сыр солёный), мелко потёртый твёрдый сыр, яйцо, хлебный батон(предварительно замоченный в молоке), панировочные сухари, пучок,мелко порезанной,петрушки, зубчик чеснока потереть на мелкой тёрке или воспользоваться чеснокодавилкой, чёрный молотый перец по-вкусу
  • Вымешать фарш. Если фарш будет жидковат, добавить ещё немного сухарей
  • Сформировать  лепёшечку, на неё положить кусочки мягкого сыра
  • Скатать ладошками шарик, сформировать котлету
  • Обвалять в муке или в панировочных сухарях
  • Слегка обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла
  • Выложить их в огнеупорную емкость или просто на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить на 10-15мин в горячую духовку до красивой корочки. Можно в духовку и не отправлять, а просто хорошо обжарить их на сковороде.. или сразу в духовку (сбрызнув их растительным маслом)без предварительного обжаривания..кому как нравится))
Очень вкусно просто с салатом из помидор, мне лично и мяса не надо..а для мясоедов можно подать, как гарнир к этому самому мясу. Из такого количества продуктов,получается 16-17 котлет.

Приятного аппетита! Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить!

Источник